Nové recepty

Cozonac so sračkami a vlašskými orechmi

Cozonac so sračkami a vlašskými orechmi

V miske zmiešajte (pomocou mixéra) 50 g. Droždie, 370 g. Cukor. 0,500 l mlieka a 3 vajcia. Miešame ich natoľko, aby sme ich zapracovali.

Misku prikryte a nechajte pôsobiť 12 hodín.

Vložte kompozíciu do misky na miesenie, pridajte 1 kg. múku a zmiešajte s mixérom.

Keď je múka zapracovaná, pridajte 150 ml. Potom, čo som pridal olej, som miešal asi 10 minút.

Misku prikryte utierkou a nechajte cesto kysnúť pol hodiny.

Kým cesto kysne, pripravte si plnku.

Pred vložením plechov do horúcej rúry namažte cesto vajíčkom.

Najprv pečte asi 20 minút. pri vysokej teplote 170 stupňov a potom znížte teplo na 150 stupňov.

Pred vybratím z rúry sa vykoná test špáradlom.

Kým je koláč v rúre, uvarte sirup zo 100 m vody a 2 lyžíc cukru.

Po vytiahnutí z rúry koláč týmto sirupom vymastíme a trochu vychladne.

Orech pomelieme a zmiešame so 4 lyžicami cukru a lyžicou kakaa.

Sakra rozprávka, podľa preferencií.

na rozmetadlo dajte trochu oleja.

Vezmeme polovicu kompozície, položíme ju na dosku a namazanou rukou rozotrieme.

Polovicu množstva vlašských orechov a posypeme plátmi cesta.

Cesto rozvaľkajte tak, aby bola kompozícia na vnútornej strane.

Uchopíme ho oboma rukami za konce a dáme do plechu (tortovej formy) vystlaného papierom na pečenie.

To isté sa robí s druhou časťou cesta.

Nechajte kysnúť asi 10 minút.




Cozonac s kakaom, vlašskými orechmi a sračkami

Na prázdniny alebo keď chceme tradičný dezert, je koláč perfektnou voľbou. Čo zo všetkých možností, čo tak koláč s kakaom, orieškami a sračkami?

Aj keď sa prikláňame k názoru, že tento dezert je konkrétne rumunský, v Bulharsku (kozunak) alebo Taliansku (panettone) existujú podobné verzie. V skutočnosti sa verí, že pôvod koláča treba hľadať v starovekom Egypte a neskôr Gréci prevzali recepty Egypťanov, ktoré upravili. Takto sa objavil grécky koláč (plakous), verzia s medom, hrozienkami a vlašskými orechmi.

Ale pretože tradičné rom & acircneşti jedlá sú stále lepšie a lepšie, tu je jednoduchý a veľmi chutný recept na koláč s kakaom, orieškami a sračkami.

prísady

& frac12 litrov vlažného mlieka
2 kocky droždia
1 šálka cukru (asi 300 g)
3 vajcia
& frac 12 kg múky (vrátane prísad)
1 v & acircrf soľného noža
Esencia rumu
Citrónová a acircie kôra, pomarančová kôra
Kakao
& frac12 balíček margarínu alebo masla
Kusy sračiek
Nasekaný orech

Spôsob prípravy

Pripravte si majonézu & icircnt & acirci: droždie zmiešajte s 1 čajovou lyžičkou cukru, trochou teplého mlieka, 1 celým vajíčkom a 1 čajovou lyžičkou múky. Cesto vymiesime do trochu hustejšej zmesi, potom ho vložíme do misy, na dno ktorej sme prisypali trochu múky. Na vrch posypte lyžičku múky, prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte pôsobiť 15 minút.

V ďalšej miske zmiešajte vlažné mlieko (pol litra), štipku soli, 1 pohár cukru (asi 300 g), citrónovú a pomarančovú kôru a balíček margarínu alebo masla. Krehkejšie roztavené & icircn pred & icircn a trochu teplého mlieka).

Potom začnite miesiť cesto. Oddelene do misky pridajte 12 kg múky a postupne pridajte vyššie uvedené mliečne zloženie. Potom pridajte majonézu a dobre premiešajte. Ak je to potrebné, pridajte do dažďa múku a dobre premiešajte, kým sa cesto z cesta nevyberie a nevytvorí vzduchové bubliny.

Na konci premiešajte s dvoma polievkovými lyžicami teplého oleja. Prikryjeme a necháme kysnúť asi 15-20 minút.

Po vykysnutí cesto rozdelíme na dve časti.

Prvú časť položte na tanier, na ktorý ste vysypali múku. Nôž alebo metličku rozotrieme do okrúhleho tvaru, ako je to jednoduchšie, potom naukladáme na cesto kúsky sračiek, nadrobno nakrájané vlašské orechy a kakaovú hmotu.

Vyrába sa z 2 čajových lyžičiek kakaa, ktoré sa predtým zmiešajú s čajovou lyžičkou mlieka a lyžičkou cukru, dobre premieša, až kým sa nestane pastou, a potom pridá malú rumovú esenciu. Kakaovú kompozíciu dajte na cesto, kúsky sračiek a orechov a stočte.

Potom ho vložíme do tortovej formy, vymazanej olejom a vysypanej múkou.

To isté urobte s druhým kúskom cesta a nechajte ich ďalších 15-20 minút kysnúť vo forme na polevu.

Keď dorastú takmer do tvaru alebo ešte trochu dlhšie, rozšľahajte žĺtka a navrch ich namažte.


Spôsob prípravy

Do kanvice vložte 100 ml teplého mlieka spolu s 1 lgt cukru, 1 lg múky a droždím. Nech sa zdvihne.

Do veľkej misy preosejeme múku. Osolíme. V strede urobíme jamku a zalejeme majonézou, olejom a nastrúhaným citrónom a pomarančovou kôrou. Zvyšok mlieka dáme na mierny oheň, spolu s cukrom a miešame, kým sa nerozpustí, mlieko je mierne teplé. Polovicu množstva zalejeme múkou a premiešame. Podľa toho, ako veľmi si cesto vyžaduje, po troškách ho nalejte. Ak je to potrebné, pridajte mlieko alebo múku. Vymiesime vláčne cesto, ktoré sa nelepí na prsty. Dáme na teplé miesto kysnúť.

Medzitým si pripravte plnku. Bielky vyšľaháme so štipkou soli a cukru, kým nevznikne tuhá pena. Pridajte mleté ​​vlašské orechy, mlieko a kakao. Dobre premiešajte a dajte bokom. Hovno je nakrájané na malé kocky.

Keď cesto vykysne, kus z neho rozlomte a rozotrite na pracovný stôl vymastený olejom. Namažte časť matice, potom pevne stočte. To isté urobte s ďalším kúskom cesta, dajte iba sračky. Dva valčeky sa stočia k sebe a vložia do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.

Zvyšok cesta je rozdelený na dve časti a každá je naplnená, jedna vlašskými orechmi a druhá sračkami.

Vložte do misiek a nechajte kysnúť v miskách najmenej pol hodiny.

Žĺtka vymiešame s mliekom, potom cozonacs vymastíme. Vložte ich do vyhriatej rúry na 180 stupňov C asi 35-40 minút alebo kým nie sú pekne opečené a upečené.


Cozonac so sračkami a vlašskými orechmi - recepty

Aj keď to nie je pre diétu (ale tiež vyhovuje konsolidačným sviatočným jedlám a novej dukanskej verzii), stále som sa rozhodla, že vám dám recept, pre ktorý koláč robím vždy, keď mám príležitosť a pýta sa mi. Dúfam, že to niekedy vyskúšaš.

Konsolidačná fáza, konečná stabilizácia

Suroviny na cesto:

Suroviny na náplň:

Prísady na mazanie koláčov:

Príprava:

Prísady vložte do pekárne v poradí, v akom sú uvedené vyššie. Zapnite stroj na program miesenia a kysnutia, ktorý často trvá asi 1 hodinu a pol. Ak ho miesite ručne, nechajte ho rovnako dlho pôsobiť.

Medzitým si pripravte orechovú kompozíciu. V miske zmiešame vlašské orechy s cukrom, mliekom a kakaom. Hovno nakrájané na malé kúsky.

Potom, čo sa cesto miesi a vykysne, položí sa na stôl vymastený olejom a rozdelí sa na dve časti.

Každá časť kôry sa ručne rozotrie a na ňu sa položí polovica vlašského orecha na celý povrch cesta, potom sa poserie a stočí. Ak si ruky pomastíte trochou oleja, bude to ešte jednoduchšie.

To isté urobte s druhou časťou cesta.

Každý kotúč je vložený do samostatného plechu, vymazaný olejom a vyložený múkou. Možno použiť iba štvorcový podnos.

Nechajte podnos ešte 1 hodinu kysnúť a 30 minút prikryte čistou kuchynskou utierkou.

Pred vložením do rúry vymastíme žĺtkom zmiešaným s 3 lyžicami mlieka a potom posypeme cukrom.

Pečieme pri 180 stupňoch asi 40-45 minút, alebo kým nezhnednú. Ešte teplé vyberte z panvice a prikryté uterákom nechajte vychladnúť.

p.s. Môžu byť vyrobené iba z vlašských orechov, sračiek alebo hrozienok.


Tradičný koláč s orechmi a sračkami

Všetci si pamätáme časy detstva strávené s rodičmi a starými rodičmi, v ktorých nebola núdza o nadýchané a voňavé koláče, s množstvom kakaa, vlašských orechov a sračiek. V nasledujúcom texte vám predstavím tradičný a jednoduchý recept na nadýchaný koláč, skutočnú sviatočnú pochúťku, pre celú rodinu.

Múka, vajíčka a mlieko sa zahrievajú večer alebo niekoľko hodín pred prípravou prípravku. Je veľmi dôležité, aby mali teplotu podobnú teplote v miestnosti, aby boli suroviny pekne premiešané a koláč bol vláčny.

Múku preosejeme, aby sme ju zbavili nečistôt a preložíme do veľkej misy. Potom pridajte zmes droždia a teplého mlieka. Pridajte vajíčka, štipku soli, cukor a trochu nastrúhanej kôry z citrónu a pomaranča. Dobre premiešajte, pridajte maslo a olej a keď zhustne, miesite asi 20-30 minút. Preložíme do misy, ktorú prikryjeme alobalom alebo čistou utierkou a necháme asi hodinu kysnúť, pri izbovej teplote alebo na teplom mieste.

Hovno nakrájajte na kocky a preložte do misy. Vlašské orechy pomelieme a opečieme na panvici do zlatista / hneda. Cukor, hovienko a vlašské orechy zmiešame v miske.

Cesto je rozdelené na niekoľko rovnakých častí. Každé sústo ešte trocha premiešajte a potom rozložte plechy. Na vrch poukladajte štedré polievkové lyžice plnky. Cesto rozvaľkajte na hrubé tyčinky a potom zviňte dve alebo dve tyčinky k sebe, ako keby ste ich tkali.

Rúru predhrejeme na 50 stupňov Celzia.

Vymiesené cesto preložíme na plech vystlaný olejom a múkou alebo papierom na pečenie. Vymastíme zmesou vajíčka, mlieka a cukru a pečieme 45 minút pri 180 stupňoch Celzia.


  • 1 kg múky
  • 5 vajec
  • 2 kocky droždia
  • 1 šálka cukru (300 g)
  • 100 g masla
  • & frac12 l mlieka
  • 1 šálka oleja (150 ml)
  • klinček
  • citrón, vanilka
  • matica
  • hovadina
  • kakao
  • hrozienka

Všetky prísady musia mať izbovú teplotu.

Najprv sa majonéza vyrobí nasledovne: v šálke teplého mlieka rozpustíme droždie, do ktorého sa pridá polovica čajovej lyžičky cukru a niekoľko polievkových lyžíc múky. Takto získaná majonéza sa prikryje a nechá sa niekoľko minút (asi 10 minút).

Počas tejto doby varíme mlieko s niekoľkými klinčekmi na ochutenie. Potom, čo vrie, odstavíme z tepla a precedíme.

Múku preosejeme a vysypeme do misy, v ktorej sa bude miesiť. Múku zalejeme majonézou a cukrom. Rušiť. Pridajte mlieko a potom žĺtky predtým potreté trochou cukru, kým sa nestanú pastou. Všetko premiešajte a začnite miesiť. Postupne pridávajte horúce maslo a olej, tiež zahriaty. Aby ste uľahčili miesenie, nalejte olej na ruky. Aby sa cesto uvoľnilo, vyšľaháme ho na povrch, ktorý miesime alebo ho jednoducho narazíme na misku, v ktorej miesime. Tak to bude nadýchanejšie. Cesto by sa malo miesiť 30 minút a 1 hodinu. Je dostatočne hnetený, keď sa začne oddeľovať z rúk.

Cesto rozdelíme na dve časti. Zloženie pripravte nasledovne: vyšľahaný sneh z bielkov, zmiešajte podľa potreby s mletými vlašskými orechmi, kakaom, cukrom, sračkovými kockami a hrozienkami.

Roztrieme vysoký, posypeme trochou oleja, natrieme plnkou, stočíme a necháme tak stočené alebo spletieme. Podľa zručnosti a preferencie.

Koláč dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, vymastíme ho rozšľahaným žĺtkom a posypeme trochou cukru a orieškov.

Pečieme cca. 30-40 minút v závislosti od výkonu rúry.


Cozonac s orechmi a sračkami

Čas prípravy: 2 hodiny (stredná náročnosť) Suroviny: 1,3 kg múky 200 g margarínu 6 žĺtkov 100 g cukru 250 g kyslej smotany 4 lg sladkého mlieka šálka 250 g šľahaného mlieka 3 vrecká vanilkový cukor 75 g droždia 7 lg oleja citrón šupková soľ Na plnku: 250g mletého vlašského orecha 500 g sračiek 200 g maku 200g vanilkového cukru cukor rumová esencia citrónová kôra Tak som to dal. Ak chcete viac alebo menej, môžete si vybrať! Príprava: Mlieko, kyslá smotana, rozpustený margarín, šľahané mlieko sa zahreje na zahriatie, do ktorého sa pridá droždie. Potom do tejto zmesi pridajte soľ, cukor, citrónovú kôru a žĺtky. Tento obsah sa naleje do múky. Vymiesime cesto a ak potrebujeme viac múky, môžeme pridať viac (cesto by malo byť vláčne ..ale nie veľmi jemné, dá sa spracovať). Na konci miesenia pridajte olej a potom ešte trochu premiešajte. Nechajte kysnúť asi 30 minút. Filler: Vložil som hovno, orech a mak, ktoré chcete a máte radi. Vlašské orechy pomelieme a z cesta dáme cukor, vanilkový cukor, rumové mlieko, citrónovú kôru, rozšľahané bielka, ale nie všetky závisia od toho, koľko orechov použijete. Mak spolu s cukrom pomelieme. Hovno je nakrájané na malé kúsky. Vezmite kysnuté cesto a rozdeľte ho na 4 rovnaké časti. Rozložte list na stôl v obdĺžniku širokom ako podnos, ktorý je dlhý asi 2 cm. Potom plnku rozotrieme na plech a zrolujeme. Vložíme na plech s papierom na pečenie a navrch potrieme žĺtkom. Vložte do rúry asi na 30 minút. A koláč je pripravený, dobrý a chutný!


Cozonac s orechom a sračkami

Cozonac s orechmi a sračkami. Ana varí 579 557 zobrazení. Tento recept mám od svojej babičky, ktorá je mi veľmi drahá a s kým. Vložíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie alebo vymastenej olejom a vysypanej múkou a necháme kysnúť asi 30 minút. Tuniakový šalát s kukuricou a majonézou súvisiace huby.

To isté sa robí so zvyšným cestom. 19. december 2017 0 komentárov zanechať a. Potom, čo narastie, namažte ho vajíčkom, posypte cukrom a dajte do rúry asi 40 45..

Sivé s mliekom a džemom. 500 gramov múky 1 kocka droždia 250 gramov cukru 1 rumová esencia 1 čajová lyžička soli 4 vajcia 200 ml mlieka 50 ml oleja 50 gramov kakaa vás pozývame, aby ste si pozreli nižšie náš videorecept nadýchaného koláča s vlašskými orechmi a sračkami. Nadýchané domáce koláče vyrobené podľa receptu, ktorý nezlyhá. Nadýchaný koláč jednoduchý recept so sračkami a orechovými tradičnými koláčmi.

Cozonac cozonac s orechovým cozonacom so sračkami cozonac s hrozienkami cozonac recept na tradičné rumunské dezerty cozonac.


Prísady

Na 2 koláče

Trvalo to

1 kg múky?

50 g čerstvého droždia?

500 ml mlieka

350 g cukru

1 vanilkový lusk

100 g masla izbovej teploty

100 ml slnečnicového oleja

5 kúpiť generický klomidové vaječné žĺtky

1 polievková lyžica ?? smiať sa? soli

kôra z citrónu a pomaranča?

Výplň?

400 g najemno nasekaných vlašských orechov

5 vaječných bielkov

5 lyžíc cukru

3 lyžice kakaa

hrozienka

Turecké sračky

Cieľ? navyše a trochu mlieka na mazanie


Video: SECRETUL UNUI COZONAC REUȘIT (December 2021).